Chaque grain de café dans son habitat est le résultat d'un ensemble de conditions naturelles très particulières, telles que la latitude, l'altitude, le sol, les précipitations et la température, mais aussi de procédures humaines.

Le rôle de ceux qui s'occupent de la terre, de chaque caféier et de chaque grain est absolument crucial. À Beira Douro, nous respectons tous les efforts déployés pour transformer le café brut en café torréfié grâce au processus de torréfaction. Il s'agit d'un processus délicat qui requiert de l'art et de la maîtrise.